Pengisian sejuk steril merujuk kepada pengisian produk minuman sejuk (suhu bilik) di bawah keadaan steril, yang berbeza daripada kaedah pengisian panas suhu tinggi yang biasa digunakan di bawah keadaan normal. Apabila mengisi di bawah keadaan steril, bahagian -bahagian pada peralatan yang boleh menyebabkan pencemaran mikrob minuman disimpan dalam keadaan steril, jadi tidak perlu menambah bahan pengawet kepada minuman, dan tidak perlu melakukan pensterilan pasca selepas minuman dipenuhi dan dimeteraikan. Ini dapat memenuhi keperluan jangka hayat yang panjang dan mengekalkan rasa, warna, dan rasa minuman.
■ 1 ■ Proses pengisian yang berbeza
Pengisian panas: Produk, botol, dan tudung disterilkan. Selepas produk diisi ke dalam botol PET, suhu pusat produk diukur menjadi 88 darjah. Produk suhu tinggi disterilkan dengan menuangkan botol dan kemudian disejukkan ke suhu bilik dalam mesin penyejuk;
Pengisian sejuk: Mensterilkan produk, botol, dan tudung secara berasingan, isikannya dalam persekitaran steril, dan menutup sepenuhnya produk dan botol sebelum meninggalkan persekitaran steril.
■ 2 ■ Perbezaan aliran proses
Perbezaan terbesar ialah masa pemanasan produk.
Pengisian sejuk aseptik: Produk ini menggunakan pensterilan segera suhu UHT ultra tinggi, kemudian dengan cepat menyejukkan ke suhu bilik, dan disimpan dalam tangki steril untuk mengisi pada bila-bila masa;
Pengisian Panas: Produk ini mengamalkan UHT Sterilization Segera suhu tinggi, dan kemudian menyejukkan ke atas 90 darjah; Selepas penyerapan, suhu produk adalah 88 darjah. Oleh kerana masa pemanasan produk yang berpanjangan, ia mempunyai kesan tertentu terhadap warna, rasa, pemakanan, dll.
■ 3 ■ Konfigurasi baris pengeluaran yang berbeza
Pengisian Panas:
1. Apabila mesin pengisian tidak berfungsi dan berhenti, produk akan refluks di dalam mesin pensterilan, dan pensterilan berulang akan menyebabkan kerosakan tertentu terhadap rasa dan pemakanan produk;
2. Dilengkapi dengan peralatan penyejukan yang besar untuk menyejukkan produk yang diisi ke suhu bilik.
Pengisian sejuk steril:
1. Selepas pensterilan produk selesai, ia disimpan sementara dalam tangki steril dan tidak akan ada pensterilan berulang;
2. Produk ini diisi pada suhu bilik dan tidak memerlukan peralatan penyejukan.
■ 4 ■ Perbezaan dalam botol PET
Pengisian Panas: Proses ini memerlukan botol PET untuk menahan suhu tinggi melebihi 92 darjah Celcius, jadi botol PET yang digunakan harus mempunyai ciri -ciri berikut:
1. Ketebalan dinding botol, dengan rusuk dinding botol yang jelas untuk mengelakkan pengecutan terma
2. Penghabluran mulut botol, mulut botol tidak berubah semasa proses penyerapan dan penyejukan
Pengisian sejuk steril: Suhu rintangan haba maksimum adalah 60 darjah, jadi botol PET ringan dan topi standard boleh digunakan, sangat mengurangkan kos botol dan topi.
■ 5 ■ Barisan pengeluaran yang berbeza
Pengisian Panas: Mesin bertiup botol mempunyai kelajuan perlahan dan penggunaan kuasa tinggi. Di bawah kapasiti pengeluaran yang sama, pelaburan jauh lebih tinggi daripada mesin peniup botol pengisian sejuk (tidak termasuk peralatan preform botol);
Pengisian sejuk steril: Mesin pencetakan pukulan yang digunakan untuk pengisian sejuk steril mempunyai kelajuan meniup yang cepat dan penggunaan kuasa yang rendah. Walau bagaimanapun, proses pengisian sejuk steril adalah rumit dan terdapat banyak peralatan pengisian tambahan. Secara keseluruhannya, pelaburan awal garis pengeluaran pengisian steril adalah lebih tinggi daripada garis pengeluaran pengisian yang panas.