멸균 콜드 충전은 멸균 조건에서 음료 제품의 감기 (실온) 충전을 말하며, 이는 정상적인 조건에서 일반적으로 사용되는 고온 핫 충전 방법과 다릅니다. 멸균 조건에서 채우면 음료의 미생물 오염을 유발할 수있는 장비의 부품은 멸균 상태에 보관되므로 음료에 방부제를 추가 할 필요가 없으며 음료 후 멸균 후 수행 할 필요가 없습니다. 채워지고 봉인됩니다. 이것은 긴 유적 수명의 요구 사항을 충족시키고 음료의 맛, 색 및 맛을 유지할 수 있습니다.
■ 1 ■ 다른 충전 과정
핫 필링 : 제품, 병 및 뚜껑은 멸균됩니다. 제품이 PET 병에 채워진 후 제품의 중심 온도는 88 도로 측정됩니다. 고온 제품을 병을 붓고 멸균 한 다음 냉각 기계에서 실온으로 냉각시킵니다.
콜드 필링 : 제품, 병 및 뚜껑을 별도로 멸균하고 멸균 환경에 채우고 멸균 환경을 떠나기 전에 제품과 병을 완전히 밀봉하십시오.
■ 2 ■ 프로세스 흐름의 차이
가장 큰 차이점은 제품의 가열 시간입니다.
무균 콜드 충전 :이 제품은 UHT 초고 온도 인스턴트 멸균을 사용한 다음 실온으로 빠르게 식고 언제든지 채우기 위해 멸균 탱크에 저장됩니다.
핫 필링 :이 제품은 UHT 고온 순간 멸균을 채택한 다음 90도 이상으로 식 힙니다. 주입 후 제품 온도는 88도입니다. 제품의 장기간 가열 시간으로 인해 색상, 풍미, 영양 등에 영향을 미칩니다.
■ 3 ■ 다른 생산 라인 구성
핫 필링 :
1. 충전 기계가 오작동 및 정지 될 때, 제품은 멸균 기계 내부에 역류가 발생하고 반복 된 멸균은 제품의 풍미와 영양에 특정한 손상을 초래할 것이다.
2. 채워진 제품을 실온으로 식히기 위해 큰 냉각 장비가 장착되었습니다.
멸균 콜드 충전 :
1. 제품 멸균이 완료된 후에는 멸균 탱크에 일시적으로 저장되며 반복 멸균이 없을 것입니다.
2. 제품은 실온에서 채워져 있으며 냉각 장비가 필요하지 않습니다.
■ 4 ■ PET 병의 차이
핫 필링 :이 과정은 섭씨 92도 이상의 고온을 견딜 수 있도록 애완 동물 병이 필요하므로 사용 된 PET 병에는 다음과 같은 특성이 있어야합니다.
1. 열 수축을 방지하기 위해 투명한 병 벽 갈비뼈가있는 병 벽 두께
2. 병 입상 결정화, 병 입이 주입 및 냉각 과정에서 변형되지 않습니다.
멸균 차가운 충전재 : 최대 내열 온도는 60도이므로 가벼운 PET 병과 표준 캡을 사용할 수 있으므로 병 및 캡 비용이 크게 줄어 듭니다.
■ 5 ■ 다른 생산 라인
뜨거운 충전재 : 병 날리는 기계의 속도가 느리고 전력 소비가 높습니다. 동일한 생산 능력 하에서, 투자는 콜드 충전 병 날리는 기계의 투자보다 훨씬 높다 (병 프리 폼 장비 제외).
멸균 콜드 필링 : 멸균 콜드 충전에 사용되는 블로우 성형기는 빠르게 부는 속도와 저전력 소비 를가집니다. 그러나 멸균 콜드 충전 공정은 복잡하고 많은 보조 충전 장비가 있습니다. 전반적으로 멸균 충전 생산 라인의 초기 투자는 핫 충전 생산 라인의 투자보다 높습니다.