Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa ada banyak faktor yang dapat menyebabkan pembusukan makanan, tetapi dua penyebab utama adalah mikroorganisme yang tersembunyi di dalam makanan dan oksigen di mana -mana di lingkungan. Mikroorganisme tumbuh dan bereproduksi dalam makanan, mengonsumsi nutrisi dalam makanan, menghasilkan berbagai bahan kimia dan bahkan racun, menyebabkan pembusukan dan pembusukan makanan. Oksigen akan bereaksi dengan banyak nutrisi dalam makanan, seperti lemak, vitamin, pigmen, dll., Menyebabkan kerusakan nutrisi ini.
Prinsip pengemasan vakum untuk pelestarian makanan adalah untuk meminimalkan kandungan oksigen dalam wadah kemasan sebanyak mungkin, sehingga sebagian besar mikroorganisme, terutama mikroorganisme aerobik, berhenti mereproduksi atau bahkan mati dalam keadaan hipoksia. Reaksi oksidasi komponen nutrisi dalam makanan juga ditekan karena kurangnya oksigen, sehingga secara efektif mempertahankan warna, aroma, rasa, dan nilai gizi makanan, dan memperpanjang periode garansi.
Teknologi pengemasan vakum adalah jenis teknologi pelestarian makanan yang berasal dari tahun 1940 -an. Sejak keberhasilan penerapan film plastik poliester dan polietilen dalam kemasan makanan pada tahun 1950, teknologi pengemasan vakum telah berkembang pesat, secara bertahap memanjang dari produk yang dikantong ke produk botol dan kalengan. Akibatnya, mesin penutup vakum telah muncul, banyak digunakan dalam produksi bumbu botol, saus, minuman buah dan sayuran, dan barang kalengan, dan berbagai model bermunculan seperti jamur setelah hujan.
Saat ini, ada dua cara utama untuk mesin penutup vakum di pasar peralatan mekanik untuk mendapatkan vakum dalam wadah kemasan: satu adalah metode knalpot, yang menghasilkan uap dengan memanaskan makanan dalam wadah, atau secara langsung menyemprotkan uap ke celah atas dari Wadah untuk mengganti udara di celah atas dan dengan cepat mengencangkan tutupnya. Setelah uap di celah atas mengembun, ruang hampa terbentuk secara alami. Metode lain adalah metode ekstraksi udara, yang melibatkan penempatan wadah dalam mekanisme ruang tertutup dan menggunakan pompa vakum untuk mengekstrak udara dari ruang. Setelah mencapai derajat vakum yang ditetapkan, tutupnya diputar untuk membuat vakum di dalam wadah. Metode sebelumnya mencapai kecepatan vakum yang lebih rendah tetapi lebih cepat, dan biasanya digunakan dalam produk dengan kandungan cairan yang tinggi, seperti minuman, buah dan sayuran kalengan, dll. Metode kedua dapat mencapai tingkat vakum yang lebih tinggi, tetapi kecepatan produksinya lebih lambat dari metode sebelumnya. Ini biasanya digunakan dalam bumbu, saus, dan produk lainnya, terutama cocok untuk kesempatan di mana produk tidak menempel pada air.
Mesin penutup vakum sepenuhnya otomatis terutama digunakan untuk mengosongkan udara di dalam botol setelah mengisi saus dan sebelum menutup. Ini menggunakan pompa vakum untuk mendapatkan derajat vakum yang tinggi, yang meningkatkan umur simpan dan kesegaran produk.
Mesin penutup vakum Hanmo sepenuhnya otomatis dapat mengatur torsi capping dan derajat vakum sesuai kebutuhan. Desainnya yang unik membuatnya kompatibel dengan pembatasan vakum dari berbagai bentuk dan ukuran botol, dan mudah disesuaikan. Untuk memastikan kinerja yang stabil dan andal, merek yang terkenal secara internasional digunakan untuk komponen pneumatik dan listrik utama. Desainnya masuk akal dan tingkat otomatisasi tinggi. Banyak makanan, makanan kalengan, minuman, bumbu, dan produk produksi pengisian produk kesehatan tidak dapat dilakukan tanpa bantuan mesin penutup. Mesin ini dapat terhubung langsung ke mesin pengisi, dan setelah mesin penutup vakum, dapat dihubungkan langsung ke peralatan seperti mesin pelabelan, membentuk jalur produksi otomatis yang lengkap, yang dapat sangat mengurangi operasi manual dan biaya tenaga kerja, dan sangat meningkatkan hasil produksi produk.